Оформляя предварительный заказ на проведение новогоднего вечера в ресторане, следует помнить, что в данной ситуации возникают отношения в сфере оказания услуг общественного питания между вами - как потребителем и организацией, оказывающей данного рода услуги (ресторан, кафе, столовая, бар и др.) - как исполнителем, которые регулируются Гражданским Кодексом Российской Федерации (далее по тексту – ГК РФ), Законом Российской Федерации  «О защите прав потребителей» (далее по тексту - Закон), «Правилами оказания услуг общественного питания» (далее по тексту - Правила), утвержденными Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036.
     Исполнитель обязан оказать услугу любому потребителю, обратившемуся к нему с намерением заказать услугу, на условиях, согласованных сторонами. Он обязан в наглядной и доступной форме довести до вашего сведения необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора.
     Предварительный заказ на оказание услуги может быть оформлен путем составления документа (заказ, квитанция и другие виды), содержащего необходимые сведения:
- наименование исполнителя;
- фамилия, имя и отчество потребителя;
- вид услуги;
- цена и условия оплаты;
- дата приема и исполнения заказа;
- условия выполнения услуги;
- ответственность сторон;
- должность лица, ответственного за прием и оформление заказа;
- подпись лица, принявшего заказ, и другие сведения.
     Один экземпляр документа, подтверждающего заключение предварительного договора об оказании услуги, выдается потребителю.
      В Законе (ст. 32), и в Правилах (п. 27) содержится норма, аналогичная той, что приведена в п. 1 ст. 782 ГК РФ. Иными словами, потребитель - физическое лицо также вправе в любое время отказаться от заказанной им услуги при условии оплаты исполнителю фактически понесенных расходов, связанных с исполнением обязательств по договору.
     Таким образом, если ресторан уже произвел какие-либо работы, например, закупил продукты, понес убытки из-за того, что на это время не смог получить иной заказ, то вся эта сумма может быть предъявлена к оплате заказчиком. Однако, для выяснения кто кому и сколько должен необходимо предоставить документы, подтверждающие фактические затраты, которые были понесены при добросовестном исполнении договора.
Порядок отказа

     На основании п. 1 ст. 450.1 ГК РФ право на односторонний отказ от договора (исполнения договора) может быть реализовано управомоченной стороной путем уведомления другой стороны об отказе от договора (исполнения договора). Договор прекращается с момента получения данного уведомления и считается расторгнутым.

     Таким образом, заказчик (потребитель) должен известить предприятие общественного питания о том, что он отказывается от сделанного ранее заказа. Тогда договор на оказание услуг общественного питания будет считаться расторгнутым с момента получения уведомления.

     При отказе потребителя от заказа на организацию и обслуживание мероприятия у предприятия общественного питания появляется обязанность по возврату полученной предоплаты.

     При этом следует иметь в виду, что ресторан не имеет права требовать уплаты каких-либо штрафных санкций за отказ от проведения банкета именно в этом ресторане, даже если такое условие содержится в подписанном договоре.

    Пунктом 1 ст. 16 Закона предусмотрено, что условия договора, ущемляющие права потребителя по сравнению с правилами, установленными законами или иными правовыми актами Российской Федерации в области защиты прав потребителей, признаются недействительными. Соответствующими нормами (п. 1 ст. 782 ГК РФ и ст. 32 Закона) потребителю предоставлено право отказа от исполнения договора о выполнении работ (оказании услуг) в любое время при условии оплаты исполнителю только фактически понесенных им расходов, связанных с исполнением обязательств по данному договору.