Маракуйя– экзотический фрукт, который произрастает в тропических регионах Южной Америки, Африки и Австралии. Он имеет круглую или овальную форму и размер, схожий с размером крупной сливы. Кожура маракуйи желтого или фиолетового цвета и покрыта мелкими морщинистыми бугорками.

Плод маракуйи состоит из желатинистой мякоти ярко-оранжевого или желтого цвета. В центре мякоти находится множество небольших семян, окруженных желейным соком. Вкус маракуйи сладкий и кислый одновременно, с легким оттенком горечи.
Маракуйя часто используется в кулинарии для приготовления десертов, напитков, соусов и маринадов. Из нее делают сок, мармелады, желе и даже коктейли. Фрукт ценится и за свои полезные свойства: он богат витаминами С, А и группы В, а также содержит антиоксиданты и минералы.

Маракуйя обладает множеством полезных свойств для человека.
Польза для желудочно-кишечного тракта. Маракуйя содержит значительное количество пищевых волокон, которые играют важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы. Пищевые волокна помогают улучшить перистальтику кишечника, предотвращают запоры и способствуют нормальной работе кишечника. В состав плодов также входят ферменты, например бромелаин, которые могут помочь улучшить пищеварение и усвоение питательных веществ. Ферменты способствуют расщеплению белков, жиров и углеводов, делая процесс пищеварения более эффективным.

Польза для сердечно-сосудистой системы.Некоторые исследования показывают, что маракуйя может помочь снизить уровень общего холестерина и уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) ввиду содержания пищевых волокон, что важно для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо прочего, такие вещества, как флавоноиды, входящие в состав фрукта, могут помочь улучшить циркуляцию крови и расширить сосуды, что способствует лучшему кровообращению и работе сердца. В составе фрукта присутствует калий, который также играет немаловажную роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Этот минерал помогает снизить уровень давления крови, улучшить функцию мышц сердца и предотвратить отложение кальция в стенках артерий.

Польза для почек.Маракуйя – натуральный диуретик, то есть способствует активной работе мочевыделительной системы и выведению жидкости из организма. Это может быть одним из способов профилактики образования камней. Этот экзотический фрукт также обладает противовоспалительными свойствами, которые могут снизить вероятность развития воспалительных процессов в почках.

Польза для кожи.Антиоксиданты, содержащиеся в маракуйе, помогают защитить кожу от свободных радикалов, предотвращая преждевременное старение и повреждения кожи. Витамины группы B в маракуйе помогают поддерживать здоровье кожи, улучшая ее текстуру и цвет. Помимо прочего, фрукт используется и для производства косметических средств. Экстракты из этого фрукта могут помочь в заживлении ран, уменьшении воспалений и раздражений на коже благодаря своим противовоспалительным свойствам. Маракуйя также содержит натуральные масла, которые помогают увлажнить и смягчить кожу. Это особенно полезно для сухой и обезвоженной кожи.

Наряду с полезными свойствами необходимо  помнить и о противопоказаниях к употреблению маракуйи. Маракуйя может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к фруктам семейства пассифлоровых (Passifloraceae), таким как гуава или папайя. Симптомы аллергии на маракуйю могут включать зуд, крапивницу, отек горла или языка.
Маракуйя имеет свойство взаимодействовать с определенными лекарствами, особенно с антикоагулянтами (препаратами, разжижающими кровь). Маракуйя содержит вещества, которые могут усилить действие антикоагулянтов и привести к повышенному риску кровотечения.

Маракуйя также может быть трудноперевариваемой для некоторых людей и вызывать дискомфорт в желудке, особенно при употреблении больших количеств.
Специалисты не рекомендуют злоупотреблять экзотическими фруктами в период грудного вскармливания из-за возможной аллергической реакции у малыша.

Советыпо правильному выбору и хранению спелых плодов маракуйи:
– в первую очередь обратите внимание на внешний вид плода, выбирайте маракуйю с ярким, равномерным цветом кожуры. Она может быть желтой или фиолетовой в зависимости от сорта фрукта;
– проверьте текстуру кожуры, у недоспевших фруктов гладкая кожура, а у спелых она испещрена морщинами и ямочками. Отдайте предпочтение умеренно морщинистым фруктам, если фрукт весь покрыт морщинами, то он, скорее всего, уже переспел;
– хорошая маракуйя также должна быть тяжелой для своего размера;
– чтобы убедиться в качестве приобретаемого фрукта, мягко нажмите на кожуру. Мякоть маракуйи должна слегка упруго уступать при надавливании;
– фрукт должен иметь приятный аромат. Если плод не пахнет, то, скорее всего, он не будет сочным и вкусным.

Целую маракуйю лучше хранить при комнатной температуре в прохладном и сухом месте. Она сохранит свои качества до 1–2 недель. Если вы уже разрезали фрукт, оберните его пленкой или храните в контейнере в холодильнике не больше суток. Так маракуйя сохранит свежесть и влажность.
Чистка маракуйи может показаться сложной из-за необычного внешнего вида этого фрукта, но на самом деле это довольно простой процесс.

Возьмите нож и аккуратно разрежьте тщательно промытую маракуйю пополам вдоль. Вы увидите, что внутри маракуйи находится сочная мякоть с множеством семян, окруженных желейным соком.
С помощью ложки начните аккуратно отделять мякоть от кожуры, следуя по краям половинки плода. Мякоть должна отделяться легко, так как она прикреплена к кожуре не очень плотно.

Помните,что Маракуйя – универсальный фрукт, который можно комбинировать с различными продуктами для создания вкусных и полезных блюд.

Источники:
Портал Роскачество: https://rskrf.ru/tips/pravila-pokupki/polza-marakuyi/
https://ru.wikihow.com/определить-спелость-маракуйи