Трихинеллез-гельминтозное заболевание животных, а также человека, при котором поражаются преимущественно поперечнополосатые мышцы. Трихинеллез является серьезным, тяжелоизлечимым заболеванием и, в отдельных случаях, может вызывать летальный исход.

     Инфицирование человека происходит путем употребления в пищу животных, зараженных Trichinellaspiralis, чаще всего диких кабанов и домашних свиней, а также барсука, медведя, лисицы, собаки,  мыши и кошки

     У человека болезнь сопровождается лихорадкой, расстройствами функций желудочно-кишечного тракта, отеком лица и особенно век, болезненностью мышц.Симптомыболезни у животных проявляются обычно на 3-5-й день после заражения и только при очень сильной инвазии.

     Человек заражается трихинеллезом при употреблении в пищу сырого или недостаточно термически обработанного мяса или сала животных с мясными прожилками. Личинки сохраняются в мышцах зараженных животных на протяжении их жизни. Могут длительно сохраняться в трупах животных, при замораживании сохраняются десятки лет.

      При трихинеллезе одно и то же животное является и окончательным и промежуточным хозяином.

     В целях предохранения от заражения людей и предотвращения распространения трихинеллеза охотничье-промысловым хозяйствам, обществам охотников и рыболовов, а также охотникам - любителям, которые занимаются отстрелом диких животных необходимо проводить ветеринарно-санитарную экспертизу туш убитых животных.

     Для чего в лабораторию направляют от каждой туши две пробы  из ножек диафрагмы (на границе перехода мышечной ткани в сухожилие), а при их отсутствии – из мышечной реберной части диафрагмы, межреберных или шейных мышц. Туши животного пораженные личинками трихинелл, уничтожают сжиганием. Кроме того, зараженная продукция не допускается для кормления домашних животных и подлежит уничтожению в установленном порядке.

     В целях профилактики заболевания трихинеллезом проводят мероприятия по борьбе с крысами и мышами.

Заведующий отделением гигиены детей и подростков,

гигиены питания санитарно-гигиенического отдела                                          Е.Н.Сорокина

(817-2) 75-50-80