О ЦЕНТРЕ
НАПРАВЛЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ЗАДАНИЕ
ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
ОРГАН ИНСПЕКЦИИ
ПРОТИВОДЕЙСТВИЕ КОРРУПЦИИ
ОБРАЩЕНИЯ ГРАЖДАН
ДОКУМЕНТЫ
ПЛАТНЫЕ УСЛУГИ
ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
СТАТЬИ
 
Вакцинопрофилактика
 
Клещевые инфекции
 
Грипп и ОРВИ
ТУРИСТАМ
АБИТУРИЕНТАМ
ПРАВА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
ПРЕСС-ЦЕНТР
Грипп и ОРВИ
Всероссийская неделя сбережений
СТАТЬИ

Лес является важным источником пополнения продуктов питания. Это грибы, ягоды, лекарственные растения, мед, березовый сок.

Как и любая охота, «тихая» также таит в себе определенные опасности.

Грибы, словно пылесос,  всасывают все питательные вещества и минералы, в том числе радиоактивные элементы и соли тяжелых металлов.

Даже любимые многими подосиновики, боровики и рыжики могут явиться причиной,  возникновения серьезных заболеваний  у абсолютно здорового человека.

Каждый грибник рискует, когда собирает грибы вдоль дорог и магистралей. Выхлопные газы автомобилей содержат большое количество свинца.   Неоднозначной  является и покупка грибов у частных лиц, в неустановленных местах, вдоль дорог. Даже при самой тщательной обработке в них  остаются вредные вещества.

Собирать следует только хорошо знакомые грибы с целыми ножками. Обработке собранный урожай нужно подвергнуть прямо в день сбора, иначе риск отравления возрастет.

Можно ли есть грибы детям? Ответ на это вопрос очевиден: «Нет!». Желудочно-кишечный тракт ребенка не способен переварить все вещества, содержащиеся в грибах, поэтому употребление их в пищу в детском возрасте может привести к тяжелым расстройствам пищеварения.

Самое тяжелое заболевание, причиной которого может стать безвредный, на первый взгляд, гриб, – это ботулизм. При некачественной обработке и консервации опасные микробы могут проникнуть в организм человека с продуктами, приготовленными из грибов. Если вы вдруг почувствовали что-то неладное со своим самочувствием, лучше сразу обратиться к врачу, домашнее лечение может только навредить.

Еще одна опасность, которая может подстерегать поклонников «тихой охоты», – радиоактивный фон.

Грибы – лидеры по накоплению радиоактивного цезия. Степень накопления радиоактивных веществ, а именно цезия-137, в грибах можно разделить на четыре группы:

слабонакапливаемые – опята осенние, вешенки;

средненакапливаемые – белые грибы, лисички, подберезовики, подосиноватики;

сильно накапливаемые – сыроежки, груздь черный, волнушки;

аккумуляторы радионуклидов – польские грибы и маслята.

Коэффициент перехода радионуклидов в лесные ягоды (землянику, малину, голубику, чернику, клюкву) зависит от типа почв, на которых они произрастают. Наиболее высокие уровни перехода цезия-137 из почвы наблюдается у небольших кустиков черники, голубики и брусники, которые получают питательные вещества из лесной подстилки, где накапливается больше радионуклидов. Наибольшее количество радионуклидов накапливает клюква.

Особого внимания и осторожности требует заготовка дикорастущего лечебного сырья. Следует помнить, что различные виды дикорастущего лечебного сырья также чувствуют на себе влияние химического загрязнения и это важно учитывать тем, кто занимается сбором и заготовкой лечебных трав.

При сборе даров леса вы можете обезопасить себя и своих близких, проведя их исследование  в аккредитованной лаборатории, и совершенно спокойно насладиться трофеями «тихой» охоты!

Версия для печати     Сохранить в DOC