Общие  правила  приобретения  безопасной  плодоовощной  продукции:

• отдавайте предпочтение приобретению сезонных овощей и фруктов, в ранних велика вероятность повышенного содержания нитратов;
• рекомендуется приобретать овощи, фрукты, бахчевые в специализированных местах торговли: сельскохозяйственных рынках, магазинах, павильонах, где реализуются товары, прошедшие санитарно-ветеринарную экспертизу;
• не стоит приобретать продукты в местах несанкционированной торговли, вдоль трасс, на стихийных рынках;
• при покупке продукции обращайте внимание на санитарно-техническое и гигиеническое состояние торговой точки, условий для соблюдения правил личной гигиены персоналом (наличие рукомойника, емкости для сбора отработанной воды, мыла, дезинфицирующих средств, полотенца), а также наличия полного комплекта санитарной одежды;
• при прочих условиях рекомендуется приобретать плодоовощную продукцию, выращенную в пределах своего региона или своей страны, так как такие плоды и овощи меньше обрабатываются агрохимикатами для увеличения сроков хранения;
• ни в коем случае не приобретайте овощи, плоды и бахчевые с явными признаками повреждения грызунами или насекомыми.

Рекомендации   по  отдельным  видам  плодоовощной  продукции:

• Картофель
  - отсутствие зелёных пятен, появляющихся при неправильном хранении картофеля под солнцем, и являющихся источником опасного гликозида соланина;
  - рекомендуется употребление в пищу «молодого» картофеля, иначе говоря, в течение 3-4 месяцев после сбора урожая;
  - клубни должны быть плотные и твёрдые, без наличия белого налёта и отростков;
  - приобретайте картофель небольшими партиями по 2-3 килограмма клубней среднего размера.
• Морковь
  - морковь оценивается по красоте и яркости, то есть чем ярче корнеплод, тем больше в нем полезных витаминов, при этом цвет должен быть однородным, без жёлтых и зелёных вкраплений;
  - поверхность должна быть гладкой, не деформированной и не содержать повреждений или трещин;
  - область между ботвой и корнеплодом должна иметь насыщенный зеленый цвет;
  - избегайте покупки корнеплодов с повреждениями, резким контрастом на срезе между серединой и ближе к кожице, с отростками, с наличием зелёных пятен, мягких и трещиноватых.
• Томаты
  - в случае размещения томатов на веточке обратите внимание на её состояние, если она упругая, свежая, имеет однотонный зеленый цвет, значит, томаты были сорваны не так давно и они свежие.
• Яблоки
  - при наличии скользкой и липкой кожуры плод, скорее всего, обрабатывался дифенилом (пищевой консервант). Такой плод следует тщательно промыть с мылом, сполоснуть для удаления остатков мыла, либо полностью срезать кожуру;
  - плод не должен иметь вмятины, пятна и другие повреждения;
  - кожура не должна быть сморщенной.
• Лимон
  - рекомендуется среди прочих сортов лимона отдавать предпочтение плодам небольшим, плотным, с тонкой коркой и сочной мякотью.
• Арбузы
  - не стоит покупать треснутые и предварительно нарезанные арбузы, так как внутрь легко могут попасть опасные микроорганизмы;
  - не рекомендуется приобретение «ранних» арбузов либо плодов без документации, подтверждающей качество и безопасность пищевой продукции. Такие арбузы могут содержать значительное количество опасных веществ-нитратов, что внешне может проявляться желтыми волокнами внутри, слишком ярким, красным цветом и глянцевой поверхностью плода;
• Зелень
  - избегайте приобретения вялых овощей и зелени, а также  с признаками порчи.
• Хурма
  - признаками доброкачественности плода являются: ярко оранжевая окраска, сухие коричневые или бурые листья и плодоножка, упругая консистенция, кожица гладкая, блестящая, без трещин, помятых бочков, пятен и темных полосок;
  - свежая хурма доступна только в сезон, он длится с сентября по декабрь, а пик урожая приходится на ноябрь;
  - сорт «королек» или «шоколадный королек» лишается вяжущего эффекта в случае если произошло опыление, при этом, мякоть его будет коричневого цвета (именно поэтому его называют «шоколадным»).

Будьте  внимательны  при  выборе  плодовоовощной  продукции!