Продовольственная безопасность России - это один из основных компонентов, отражающих уровень социально-экономического развития страны, который выражается не только в самообеспечении ее основными видами отечественной сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Также важна гарантия доступности пищевой продукции, которая должна не только быть в объемах, необходимых для активного и здорового образа жизни, но и соответствовать обязательным требованиям безопасности.
К сожалению, наличие на современном рынке нелегальной, контрафактной и фальсифицированной продукции для России остается одной из острых и актуальных проблем. Одним из способов решения данной проблемы является применение в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС) единой национальной системы маркировки продукции и прослеживаемости товаров.
Предпосылками для создания системы цифровой маркировки оказался ряд экономических проблем: 
- низкий уровень дохода населения;
- большой объем продукции, произведенной и импортируемой нелегально;
- преобладание теневой внешней и внутренней торговли;
- необходимость расширения налоговой базы;
- наличие угрозы для жизни и здоровья граждан, возникающей из-за контрафактной и фальсифицированной продукции.
В связи с этим было принято решение к внедрению требования об обязательной маркировке товаров с использованием средств идентификации с целью улучшения контроля за качеством, подлинностью и безопасностью товаров.
В России цифровая маркировка пищевой продукции осуществляется с помощью системы «Честный знак». Каждому товару присваивается уникальный цифровой код в формате DataMatrix. Этот код позволяет отследить путь товара от производителя до конечного покупателя.

Перечень маркируемой пищевой продукции формировался поэтапно — государство тестировало систему на отдельных категориях, прежде чем расширять охват. На данный момент обязательной маркировке подлежат: 
- молочная продукция (маркируется всё, что содержит молоко, независимо от срока годности);
- упакованная вода, безалкогольные напитки;
- бакалейная продукция (например, соусы, специи, приправы, пряности) и растительные масла;
- БАДы;
- консервированные продукты и икра осетровых и лососевых.

Процесс маркировки включает несколько этапов:
1. Получение кода маркировки — производитель регистрируется в «Честном знаке», описывает товар и заказывает коды DataMatrix. Система генерирует столько кодов, сколько единиц продукции планируется выпустить.
2. Нанесение маркировки — коды наносятся на упаковку промышленными принтерами или этикетировочными машинами. Код должен быть читаемым на всех этапах цепочки, поэтому требования к качеству печати строгие.
3. Формирование универсального передаточного документа (УПД) при отгрузке — при передаче товара покупателю (оптовику, дистрибьютору) производитель формирует УПД в электронном виде, в котором указываются все коды маркировки отгружаемой продукции.
4. Приёмка товара получателем — получатель сканирует коды с каждой упаковки, сверяет с данными в УПД и подтверждает приёмку. Если что-то не сходится — оформляет расхождение или возврат. Все операции фиксируются в «Честном знаке» в реальном времени.
5. Продажа конечному потребителю — в розничном магазине кассир сканирует код маркировки вместе с обычным штрихкодом. Данные передаются через онлайн-кассу и оператора фискальных данных (ОФД) в систему маркировки, где код автоматически выводится из оборота.
За нарушение правил маркировки предусмотрены штрафы и в некоторых случаях — уголовная ответственность.

Источники:
1. https://login.consultant.ru/link/?req=doc&base=CJI&n=154579&dst=100004,1
2. https://честныйзнак.рф/