1 сентября 2023 года вступит в силу постановление о маркировке средствами идентификации многих соков и безалкогольных напитков.
С 1 июня по 31 августа 2023 года проходит эксперимент по добровольной маркировке. Производители, импортеры, оптовые и розничные продавцы соков и напитков из спецперечня уже сейчас могут подать заявку на участие.

Обязательные этапы подготовки для маркировки и передачи сведений в систему "Честный знак":
- подать заявление на регистрацию в системе "Честный знак" Тем, кто на 31 августа будет участником эксперимента, повторно регистрироваться не нужно.
- направить оператору системы электронную заявку на удаленный доступ к устройству регистрации эмиссии
- подготовить программно-аппаратные средства к работе с системой и направить оператору заявку на тестирование.
- протестировать информационное взаимодействие.

Добровольно маркировать соки и безалкогольные напитки можно с 1 сентября 2023 года.
1 декабря этого года стартует обязательная маркировка напитков в стеклянной или полимерной потребительской упаковке. Речь идет среди прочего о напитках с соком или морсом, на ароматизаторах или минеральной воде, а также квасах. Чтобы точно определить товары, нужно учитывать одновременно коды по ОКПД 2 и ТН ВЭД ЕАЭС.

С 1 марта 2024 года нужно маркировать ту же продукцию в банках. Исключение — напитки с кодом 2206 00 590 9 по ТН ВЭД ЕАЭС. Наносить средства идентификации на соки в потребительской упаковке надо с 1 июня 2024 года.

Правила маркировки не затрагивают, например, продукцию для спортсменов, беременных и кормящих женщин, а также концентраты, свежеотжатые и замороженные соки. Оборот и вывод из него немаркированных соков и безалкогольных напитков, которые произвели или импортировали до введения обязательной маркировки, разрешены до окончания срока годности.

Постановлением Правительства РФ от 31.05.2023 N 887 "Об утверждении Правил маркировки отдельных видов безалкогольных напитков, в том числе с соком, и соков средствами идентификации и особенностях внедрения государственной информационной системы мониторинга за оборотом товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации, в отношении отдельных видов безалкогольных напитков, в том числе с соком, и соков" утверждены подробные правила маркировки,  которые содержат:
требования к участникам оборота товаров и порядок регистрации в системе;
порядок информационного обмена с ней;
положения о регистрации продукции в системе;
характеристики средств идентификации, порядок их формирования (там же правила оплаты кодов маркировки) и нанесения;
порядок и сроки направления оператору системы данных о вводе продукции в оборот, обороте и выводе из него;
нормы об изменении сведений из системы.

https://www.consultant.ru/legalnews/22547/